Het is alweer een paar jaar geleden dat ik er geweest ben, maar dit jaar kom ik er weer. Zojuist een lang weekend geboekt... Op het moment dat de rust na een week Oeral terug is gekeerd ga ik samen met wat vrienden uitwaaien op Terschelling en genieten van het mooie eiland, lekker eten en hopelijk mooi weer.
De lokale keuken heeft in ieder geval cranberries te bieden. Dat is uniek in Nederland. De cranberry is de basis voor diverse lokale recepten. Van dranken tot broodbeleg. Van taart tot hoofdgerecht. Op Terschelling zie je deze ooit eens aangespoelde bessen terug komen op vele plaatsen.
Hier vind je een aantal recepten met cranberries.
