Vis bevat veel meer vocht dan vlees. Daarom kun je vis, in tegenstelling tot vlees, wel voor het bakken zouten. Het verdient zelfs aanbeveling dit een minuut of tien van te voren te doen, zodat het zout in het visvlees kan trekken. Bestrooi ook de buikholte en de eventuele inkepingen met wat zout. Als je de vis met vel bakt, wrijf het zout dan goed in het vel.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
