Heb jij ook problemen met het tegelijkertijd klaar hebben van speklapjes en aardappels? Zijn de speklapjes altijd net iets te hard en een beetje zwart en dan nog voordat de aardappels gaar zijn? Dit kun je er aan doen.
Zet eerst de aardappels op. Smelt dan de boter in de pan en draai het vuur hoog. Als deze helemaal gesmolten is, leg je de speklapjes in de pan. Zodra de boter mooi bruin wordt, bak je ze op een hoog vuur in ca. 3 minuten om en om lichtbruin. Draai het vuur weer laag en braad ze in ca. 20 minuten aan beide kanten bruin en krokant. Keer het vlees wel regelmatig om. De aardappels hebben dezelfde kooktijd als de speklapjes, dus moet het zo lukken om alles tegelijkertijd klaar te hebben.
Tip: als je de speklapjes met een beetje mosterd bestrijkt, blijven ze lekker mals van binnen; door het bakken verdwijnt de scherpe smaak van de mosterd.
