De ZaanseKeuken.nl Vandaag

Neem een kijkje in mijn keuken. Met regelmaat zal ik hier mijn berichten plaatsen. Tevens zijn we nog op zoek naar een enthousiaste schrijver of schrijfster die zijn of haar ervaringen met ons wil delen.
Dus ben jij die enthousiaste derde die ons team aanvult?


 
donderdag, juli 08, 2004
Ode aan je smaak
Tijd: Drie tot vijf minuten.
Houding: zittend of liggend.
Waar: Overal.

....Over smaak valt niet te twisten. Je eet of drinkt regelmatig iets. Je weet wel wat je lekker vind. En regelmatig eet je ook wel iets wat niet zo goed smaakt. Ik denk weer aan spruitjes. Ook met smaak heb je verbanden. Alleen is smaak niet zo objectief. Denk maar eens aan smaaktesten, de dure merken die we altijd het lekkerst vonden leggen het af tegen goedkoperen als we blind proeven. Dat betekent dat we smaak in een groter verband moeten zien. Het is niet alleen wat je proeft, maar ook de omstandigheden waaronder je het proeft.

....Met de deze oefening gaan we eens proberen hoe je smaak werkt en wat jij prettig vind te proeven.

Ga rustig ergens zitten.
Proef aan iets wat jij lekker vind.
Dat kan een snoepje zijn, of een kop koffie of een pizza. Wat jij wilt.
Wat proef je ?
Is het zware of een lichte smaak ?
Is het zoet, zout, zuur of bitter ?
Is het calorierijk of juist light ?
Is het vast of vloeibaar ?
Heb je bepaalde associaties met wat je proeft ?
Speelt de omgeving mee in je beleving ?

....Gun jezelf na afloop even de tijd. Sta niet meteen op, maar onderzoek wat je geproefd hebt. Waarschijnlijk heb je op een andere manier geproefd als anders. Een vanzelfsprekend zintuig krijgt ineens een andere aandacht. Misschien wel blijvend.

Geplaatst door: Mark | 9:54 AM | Reacties [ 0 ]

 

Footer