Neem een kijkje in mijn keuken. Met regelmaat zal ik hier mijn berichten plaatsen. Tevens zijn we nog op zoek naar een enthousiaste schrijver of schrijfster die zijn of haar ervaringen met ons wil delen. Dus ben jij die enthousiaste derde die ons team aanvult?

 
zondag, juli 25, 2004

Zelfgemaakte soepballetjes invriezen

Heb je weinig tijd, maar wil je toch een soep met soepballetjes op tafel zetten? Maak de soepballetjes van te voren - op een moment dat je wel tijd hebt - en vries ze in.
Ik ga daarbij uit van 500 g vers rundergehakt waarvan ik zo'n 50 soepballetjes draai. Gemiddeld
gebruik ik voor twee personen zo'n 15 balletjes in de soep.
De rest doe ik in ijsblokjeszakjes en vries ik in. Heb ik een
volgende keer trek in soep, dan hoef ik alleen maar de bevroren balletjes aan de bouillon toe te voegen en de soep verder af te maken met groentes en wat er verder maar voorradig is.

Geplaatst door: joop | 7:23 PM | Reacties [ 0 ]