Een recept van: Miranda
| Naam Recept: Roti met kip massala, aardappels en kouseband |
| Werelddeel: Amerika - Land: Suriname |
| Naam: |
| Roti met kip massala, aardappels en kouseband |
| Omschrijving: |
| Surinaamse hartige flensjes |
| De benodigdheden: |
Roti:
- 500 gr bloem
- 20 gr gedroogde gist
- 3 dl water
- 2 eetlepels olie
- zout
Kip massala met aardappels en kousenband:
- 500 g kipfilet
- 2 teentjes knoflook
- 2 kopjes water
- 1 ui
- 2 el olie
- 2 el kerrie massala
- 1 tl aji no moto (of ve-tsin)
- 1 a 2 bouillonblokjes
- 6 middelgrote aardappelen
- 1 afgestr. el tomatenpuree
- Kouseband
- Witte kool
- 2 gepelde hardgekookte eieren
- Evt. halve peper
- Indien nodig zout naar smaak |
| De voorbereiding: |
|
| De Bereidingswijze: |
Meng de bloem met het zout en de gist. Voeg het water in kleine hoeveelheden toe en kneed het tot een deeg. Laat het deeg een uur rusten.
Schil intussentijd de aardappelen voor de kip massala. Snijd de aardappelen in stukken. De kouseband in stukjes van ca. 4 cm snijden. Witte kool en kipfilet in reepjes snijden. Olie opwarmen en daarin toevoegen de versnipperde ui, peper, knoflook en kipfilet. Bakken tot het vlees gaar wordt. Voeg daarbij toe de massala, tomatenpuree en de aji-no-moto en een paar minuten meebakken. De aardappelen, kouseband en witte kool toevoegen en het geheel goed omscheppen. Na ca. 3 minuten het water, bouillonblokje(s) en daarna de eieren erbij doen en zachtjes laten koken, totdat de jus de gewenste dikte heeft. Vuur uitdoen en pan bedekken met schaal.
Vorm bolletjes van het rotideeg ter grootte van een ei. Druk ze plat en rol ze met een deegroller uit, zodat een ronde lap deeg ontstaat. Besmeer de lap deeg met olie of boter en bak het in een pan met dikke bodem aan beide kanten tot een pannekoek. Serveren met kip massala. |
| Serveertips: |
|
| Dranktips: |
|
| Foto: | 
Klik op de afbeelding om het op ware grootte te zien. |
Geef hier uw reactie op dit recept!
| Datum: |
11-10-2007 om 11:57:12 |
| Naam: |
Jane Doe |
| Reactie: |
Ik adviseer om geen kipfilet te nemen, maar gewone kippenbouten en dat in stukken te snijden/hakken.
Met kipfilet krijgt het een andere smaak dan hoe het eigenlijk hoort te zijn. |
Klik hier om alle andere reacties te lezen.
|
|
| Geplaatst op: |
| 25-03-2004 om 16:51:13 |
| Menugang: |
| Hoofdgerecht |
| Herkomst: |
| Amerika - Suriname |
| Aantal personen: |
| 4 |
| Bereidingstijd: |
| 90-120 minuten |
| Type gerecht: |
| groenten, gevogelte, |
| Smaak: |
| Zout |
| Toegevoegd door: |
| Miranda |
| Aantal keren bekeken: |
| 20032 |
|
|
