Een recept van: Marieka
| Naam Recept: Mango chatnie |
| Werelddeel: Azië - Land: India |
| Naam: |
| Mango chatnie |
| Omschrijving: |
| Sambal van groene mango\\\'s |
| De benodigdheden: |
| 4 groene Mango's, 1 eetlepel witte Suiker, 1 volle eetlepel Chatnie Masala, 1 volle theelepel gemalen Komijn (djinten), 1 gele of 1 rode Adjoema Peper, 1 eetlepel Zout, 1 bol Knoflook (10-12 stuks), 0,5 eetlepel Surinaamse Masala, 0,5 liter eko Zonnebloemolie. |
| De voorbereiding: |
Mango's wassen, schillen, in blokjes van 3 cm inclusief de pit hakken. De vel en de binnenpit verwijderen.
Alle ingredienten klaar zetten voor gebruik. |
| De Bereidingswijze: |
| Knoflook en peper fijnstampen. Olie verhitten en knoflookmengsel lichtbruin bakken. De gehakte mango's erbij en 2 minuten mee laten bakken. Chatnie Masala, komijn, surinaamse masala en zout toevoegen. De inhoud goed mengen en 1 minuut laten bakken. Suiker erbij weer draaien, vuur laagste stand zetten, deksel op de pan en 1 uur laten sudderen. Laten afkoelen. |
| Serveertips: |
| Bij (witte, zilvervlies) gekookte, gestoomde rijst, met roti en groenten, met daal (gele erwten, moong, oerdi soep). |
| Dranktips: |
| Fernandes limonade, kokosmelk met kaneel / nootmuskaat. |
Geef hier uw reactie op dit recept!
| Datum: |
18-07-2007 om 17:06:16 |
| Naam: |
Mark |
| Reactie: |
Lijkt me een lekker recept. :) |
Klik hier om alle andere reacties te lezen.
|
|
| Geplaatst op: |
| 14-07-2007 om 22:47:00 |
| Evenement: | | Met witte rijst |
| Menugang: |
| Bijgerecht |
| Herkomst: |
| Azië - India |
| Aantal personen: |
| 10+ |
| Bereidingstijd: |
| 60-90 |
| Type gerecht: |
| groenten, |
| Smaak: |
| Pittig |
| Toegevoegd door: |
| Marieka |
| Aantal keren bekeken: |
| 1154 |
|
|
